В рамках национального проекта «Демография», утвержденного президиумом Совета при Президенте Российской Федерации по стратегическому развитию и национальным проектам предусмотрена реализация Федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек (Укрепление общественного здоровья)» в период с 1 января

2019 г. по 31 декабря 2024г.

В рамках исполнения мероприятий национального проекта «Демография» в части определения доступности населению отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов организованы мероприятия по анкетированию, сбору и обработке информации.

В 2024г. на территории Свердловской области было проанкетировано 778 объектов, реализующих пищевые продукты, из них на территории городского округа Первоуральск, городского округа Ревда, Нижнесергинского городского округа, городского округа Дегтярск, Бисертского городского округа, Шалинского городского округа – 65 объектов.

По результатам проведенного анализа установлено, что в динамике отмечается увеличение доли пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов, в торговых точках, показатель составил в 2024 году 69,8,4%, в 2019г. - 49,5%.

Кроме того, отмечается увеличение доли торговых предприятий, в которых удельный вес продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов составляет более 90% - в 2024 году показатель составил 99,5% (2019г. - 0,1%).

Отмечается снижение доли предприятий, в которых удельный вес продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов составляет менее 10% - показатель уменьшился с 6,9% в

2019 году до 0,26% в 2024 году.

Доля отечественной продукции в наличии в торговых точках на протяжении всех лет составляет более 97%. При этом 99,5% торговых точек обеспечены продукцией в ассортименте более 90%.

Отмечается тенденция к увеличению доли обогащенной продукции – показатель по итогам 2024 года составил 5% (2019г. – 2,6%).

Результат анализа наличия конкретных видов пищевой продукции в торговых точках показал, что в 2024 году наиболее часто встречающимися видами пищевой продукции, способствующей снижению дефицита макро- и микронутриентов являются: сыр (7,5%), йогурт (7,4%), макаронные изделия (6,5%), рыбные консервы (5,7 %), специализированная пищевая продукция для питания детей на плодово-ягодной основе (5,2%), колбаса вареная (4,3%), мясные консервы (4,2%), сосиски (3,5%). Из всей представленной продукции, способствующей снижению дефицита макро- и микронутриентов наиболее редко встречаются: обогащенная масложировая продукция, БАД к пище, обогащенные хлеб и хлебобулочные изделия, йодированная соль (составляют от 0,1% до 0,4%).

 

 

Алиментарно-зависимые заболевания - это группа заболеваний, возникновение и прогрессирование которых тесно связано с особенностями питания и образа жизни человека. К таким заболеваниям относятся, прежде всего, ожирение, сахарный диабет, артериальная гипертензия и некоторые формы сердечно- сосудистых заболеваний. Эти патологии часто возникают на фоне неправильного питания, недостатка физической активности и приема пищи, богатой сахаром, жирами и солью.

Основной механизм заключается в том, что алиментарные факторы способствуют нарушению обмена веществ и ухудшают здоровье различных систем организма. Например, избыточное потребление калорий приводит к накоплению жировых отложений, что, в свою очередь, может вызвать инсулинорезистентность и развитие диабета 2 типа. Кроме того, неправильное питание усугубляет воспалительные процессы, способствующие развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Профилактика алиментарно-зависимых состояний является актуальной и необходимой задачей современного общества, поскольку значительное количество заболеваний обусловлено неправильным питанием и малоподвижным образом жизни. Основной задачей профилактики является формирование осознанного подхода к выбору качественных и полезных продуктов питания. Для этого необходимо:

1. Потреблять разнообразную пищу, в которой представлены продукты, как животного, так и растительного происхождения.

2. В рационе должны присутствовать хлебобулочные изделия, злаки, овощи и фрукты.

3. Овощи и фрукты, предпочтительно употреблять в свежем виде, не менее 400 гр. в день. Употребление сырых овощей и фруктов снижает риск ожирения, обеспечивает организм необходимыми витаминами, микроэлементами, минералами, пищевыми волокнами.

4. Контролируйте потребление жиров и заменяйте большую часть насыщенных жиров ненасыщенными растительными маслами. Ограничивайте потребление жирных сортов мяса и копченостей. Общее количество жира должно быть не более 30 % от суточной калорийности рациона.

5. Ежедневно потребляйте молоко, сыр, кисломолочные продукты (творог, кефир, простоквашу, ацидофилин, йогурт) с низким содержанием жира и соли. Молочные продукты обеспечивают организм полноценными животными белками и являются прекрасным источником легкоусвояемых соединений кальция и фосфора, витаминов А, В2, Д.

6. Выбирайте продукты с низким содержанием сахара, ограничивайте употребление рафинированного сахара, сладких напитков и сладостей.

7. Выбирайте пищу с низким содержанием соли. Суммарное потребление соли должно быть не более одной чайной ложки (5-6 гр.) в день, включая соль в хлебе и обработанных продуктах.

8. Употребляйте около 1,5-2 литра воды в день. Избыточное потребление жидкости нежелательно, так как создает повышенную нагрузку на сердце, почки, способствует выведению из организма полезные минеральные вещества, витамины.

9. Соблюдайте правильный режим питания. Для успешной профилактики алиментарно-зависимых состояний важно внедрять все вышеперечисленные

здоровые привычки с раннего возраста, ведь составление сбалансированного рациона, включающего разнообразные группы продуктов, должно стать нормой для каждого человека.